令和5年8月16日（水曜日）鹿島匡人様表敬訪問

午後1時30分、垂水市水之上校区のご出身で、現在は山形屋の本格フランス料理レストラン「ルドーム」料理長の鹿島匡人様が、市長室へ表敬訪問にお越しくださいました。

鹿島様は、先日開催されたプロスペールモンタニエ国際コンクールの国内予選において、日本代表に選出され、来年1月にパリで行われる世界大会に出場されることになりました。

鹿島様は「40歳という節目に、最後のチャンスだと考えていたので、鹿児島県の料理人として初の日本代表になれて良かったです。地元の垂水には、魚類、肉類、野菜など、ポテンシャルの高いものが多くあります。その中で、コンクールでは、パースニップを使用しました。フランス料理では、ポピュラーな食材ですが、日本ではあまり知られておらず、垂水でも生産されていることを広く知ってもらいたいです。世界大会では、世界一を目指してがんばります」とお話しされました。

日本代表への選出、おめでとうございます。

そして、世界大会でのご活躍を心からお祈り申し上げます。