ぶり大将（ぶりだいしょう）

ぶり大将（ぶりだいしょう）とは、牛根漁業協同組合が出荷する養殖ブリです。

牛根漁業協同組合は昭和34年に鹿児島県で最初にブリ養殖を始めた組合であり、その後、鹿児島県は日本一と言えるブリ類の養殖県となりました。

牛根で育ったぶりは頭が小さく太っており、他の産地の同サイズのブリより身の量が多いのが特徴です。

「かごしまのさかな」は、鹿児島県で生産された養殖ブリ・カンパチについて、品質等が優れ市場や消費者等のニーズに応えられる等、県内生産者のモデルとなるような優れたものを、漁協等からの申請に基づき、「かごしまのさかなづくり推進協議会」が審査・認定するものです。

ぶり大将の産地は鹿児島湾の奥に位置し、水深が約120mと深いため、自然浄化作用が高く、水温が安定しており、年間を通しての給餌が可能となるため、日本一成長の早いブリと呼ばれています。

牛根漁業協同組合

鹿児島県垂水市牛根麓9番地4

TEL:0994-32-1389

FAX:0994-32-2914