さやいんげん

垂水市でも栽培が盛んな作物の1つです。

さやいんげんはとても栄養価が高いうえに栄養バランスにも優れ、特にカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富です。

また、料理の幅が広く根強い需要のある作物です。

垂水市での栽培は露地栽培が大半を占めていますが、昭和50年代から施設栽培（ビニールハウス）が行われるようになり、ほぼ一年を通して出荷を行えるような栽培が盛んに行われています。